紅薯面，紅薯饃，離了紅薯不能活！這是60、70年代農村廣為流傳的一句順口溜，那個(gè)年代的人對紅薯有著(zhù)獨特的記憶。當時(shí)由于小麥等糧食作物單位產(chǎn)量不高，人口增長(cháng)迅速，細糧短缺情況下的無(wú)奈之舉。紅薯因其適應范圍很廣，種植條件不高且畝產(chǎn)量又高，是很好的糧食替代。紅薯是那個(gè)時(shí)代農民主要口糧?，F在，隨著(zhù)其他糧食作物產(chǎn)量的大幅提高，紅薯就慢慢的淡出人們的視線(xiàn)。古時(shí)候有關(guān)紅薯的故事有很多，著(zhù)名的美食皇帝乾隆就有一段與紅薯有關(guān)的情緣。晚年的乾隆皇帝患有老年性便秘，太醫們千方百計地為乾隆治療，但總是療效欠佳。一天，他散步路過(guò)御膳房，一股甜香氣味迎面撲來(lái)，十分誘人。乾隆走進(jìn)去問(wèn)："是何種佳肴如此之香？"正在烤紅薯的一個(gè)太監見(jiàn)是皇上，忙叩頭道："啟稟萬(wàn)歲，這是烤紅薯的氣味。"并順手呈上...
紅薯種在西瓜地，是因為西瓜肥水投入大、剩余肥力充足，間作套種可以提高土地和光熱資源的利用率，降低種植成本。西瓜套種紅薯，西瓜要選用早熟品種，溫室育苗，地膜覆蓋移栽；紅薯苗在西瓜行間起垅栽培，適當晚栽。西瓜早期生長(cháng)旺盛，紅薯早期生長(cháng)較緩慢，二者共生相互影響不大。如果肥水充足，紅薯莖葉生長(cháng)旺盛，在莖葉生長(cháng)到30厘米左右時(shí)采取摘心、提蔓、翻秧等措施，控制莖葉伸展。西瓜收獲后，及時(shí)清除瓜秧，對紅薯中后期生長(cháng)基本沒(méi)有影響。這種種植模式對西瓜產(chǎn)量影響不大，因紅薯種植密度小，產(chǎn)量較傳統種植低，但總體效益很高，值得推廣。我的紅薯為什么不能高產(chǎn)？一、選擇高產(chǎn)脫毒紅薯苗（地瓜苗、甘薯苗）。紅薯品種的高產(chǎn)性能與栽種的紅薯苗（地瓜苗、甘薯苗）質(zhì)量相關(guān)，是決定產(chǎn)量的內在因素。優(yōu)良的紅薯品種才能把優(yōu)良...
地瓜酒 據介紹，在2006年世界衛生組織公布的13種更佳蔬菜中，地瓜位列首位。地瓜既含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有抗氧化成分，可以抗癌、防衰老、補血，還能促進(jìn)消化，有減肥的功效。而由古法釀造的地瓜美酒，是精選半島丘陵地區地瓜為主要原料，采用傳統工藝手工釀制的一款黃酒。其酒品別具一格，口味醇正甘潤、氣味芳香，營(yíng)養豐富，濃郁的地瓜焦香與薯醇甜味沁人心脾，適宜各種人群飲用，尤其老年人飲用可補虛氣、益氣力、健脾胃、強腎陰。長(cháng)期飲用其釀制的地瓜酒，可中和人體內過(guò)多的酸，增進(jìn)身體健康，提高生活情趣和質(zhì)量。即墨民間的地瓜酒釀造歷史可追溯至明末清初。傳統的釀酒方法十分簡(jiǎn)單，采用當地紅薯為原料，經(jīng)過(guò)幾道手工古法就能釀出美酒。清代時(shí)，即墨農村幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做酒，那時(shí)的民間"造酒師"可謂...
紅薯（地瓜）這個(gè)食材，地位一直尷尬，粗生粗長(cháng)、價(jià)格低廉、不上臺面，不過(guò)近來(lái)風(fēng)水輪流轉，以往被人嫌棄的紅薯（地瓜）似乎要吐氣揚眉了，改變不修邊幅的模樣，已然悄悄升格。雖然不用解釋紅薯（地瓜）是什么，但紅薯（地瓜）大熱，卻總有它的理由：1、健康零食尤其這些年來(lái)，紅薯（地瓜）很受年輕人的歡迎，以往覺(jué)得老土的紅薯（地瓜）搖身一變成為創(chuàng )意的小吃和飲品?？炯t薯（地瓜）已經(jīng)成為經(jīng)典，新產(chǎn)品層出不窮，有紅薯（地瓜）冰激凌、紅薯（地瓜）奶茶，是消暑的好飲品，有些餐廳甚至想到用紅薯（地瓜）蓉來(lái)沖咖啡，不用額外加糖，成為咖啡的健康養生版。地瓜脆片，如薯條般，在制作方法上更為健康和天然，脆脆的，適合一邊看電視一邊消遣。而軟心的薯干，口感更Q，慢慢咬來(lái)，很是特別，健康零食的模板。2、瘦身恩物人們大都以...
2014年經(jīng)濟低迷，融資環(huán)境差，銀行及其他金融機構借貸緊縮。對于以現款交易的紅薯（甘薯、地瓜）原料來(lái)說(shuō)，部分紅薯淀粉加工企業(yè)在紅薯（甘薯、地瓜）原料收獲季前未儲備足夠的現金，在2014年年底紛紛減產(chǎn)或直接停產(chǎn)，導致2015年紅薯淀粉市場(chǎng)供貨緊張。根據目前的儲量，該跡象將在2015年4月后集中體現。在2015年實(shí)施史上更嚴的《新環(huán)保法》環(huán)境下，淀粉加工作為環(huán)保關(guān)注的重點(diǎn)，特別是"土小法"淀粉加工由于環(huán)保處理設備的缺乏，直接排污，將是2015年重點(diǎn)整治的環(huán)境污染行業(yè)。主要紅薯淀粉產(chǎn)區如河北行唐縣、浙江溫州、山東濟寧、河南汝陽(yáng)等地紛紛在2014年紅薯收獲季節組織了大規模的環(huán)保專(zhuān)項整治行動(dòng)，關(guān)停數百家小型紅薯淀粉加工作坊。對于大型精制紅薯淀粉生產(chǎn)廠(chǎng)家，因為2014年的行業(yè)洗牌，目前大多處在復蘇階段，生產(chǎn)量...
冬季是吃烤紅薯（地瓜）、蒸煮紅薯的好時(shí)節，很多人都愛(ài)吃紅薯（地瓜），但并不是所有人都適合吃紅薯，在吃紅薯（地瓜）時(shí)要注意：1、不能和柿子同吃；2、不能空腹吃紅薯；3、不宜生吃紅薯；4、吃紅薯要搭配著(zhù)吃。1、紅薯（地瓜）忌與柿子一起食用紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內一起食用，一般情況應該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。紅薯（地瓜）和柿子一起食用，紅薯中含糖量較大，紅薯的糖分在胃內發(fā)酵，會(huì )使胃酸分泌增多，胃酸和柿子中的鞣質(zhì)、果膠發(fā)生化學(xué)反應造成沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。2、不能空腹吃紅薯（地瓜）空腹吃紅薯（地瓜）會(huì )出現反酸、"燒心"的現象，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能...
